コラーゲンの多くは、皮とお肉の間の真皮や軟骨などに含まれ、鮭やうなぎ、すっぽん、鶏の皮、手羽先、アンコウ、カレイ、なまこ、サザエ、豚足、煮こごり、牛筋、牛テールなどがあります。家庭で作るならば、手羽先をジャガイモや大根、人参と一緒に煮込んで、ポトフなどにすると、バリエーションのある料理として美味しくコラーゲンを摂取することができます。コラーゲンだけでなく、ジャガイモや大根にはビタミンCも含まれていますので、他の栄養分と一緒にバランス良く摂りましょう。

コラーゲンは、1日に多く摂取するよりも、継続して毎日食べる方がいいとされています。いっぺんに摂取するのでは無く、毎日効率良く摂取するようにしましょう。
また、美肌を目指してコラーゲンを摂取している場合は、コラーゲンと合わせて、ヒアルロン酸も摂取するとより効果が期待出来ます。